Produtor

Fundada em 1919, a Babylon’s Peak é uma vinícola situada nas encostas das montanhas de Paardeberg. Há quatro gerações cultivam e transmitem o seu conhecimento e paixão pela produção de vinho, no qual o enólogo Stephan e o seu pai continuam hoje este orgulhoso legado. O nome Babylon's Peak deriva do pico de granito localizado na vinícola, que é conhecido pela localmente como "Babylonstoren" (em inglês, "The Tower of Babylon"). Algumas das vinhas mais altas da região de Swartland encontram-se aqui, a cerca de 700 metros acima do nível do mar. A área de Paardeberg caracteriza-se por solos de granito decomposto e um terroir único no qual todas as uvas utilizadas são cuidadosamente selecionadas, produzindo apenas vinhos de melhor qualidade.

Produto

O Bobbejann White Blend é elaborado em Swartland, a partir de um corte de Chenin Blanc e Roussane. O nome “Bobbejaan” significa babuíno na língua local – Afrikaans, no qual se pretendeu homenagear esse animal, ícone da fauna sul-africana, que além de ser dócil, gosta de comer as uvas dos vinhedos. Esse blend tem inspiração nas castas francesas utilizadas no Vale do Rhône, originando um vinho frutado, aromático e refrescante.

Notas de prova

De coloração limão clara e límpida, com reflexos dourados, no nariz traz aromas de frutas brancas e tropicais, como maçã, pera e abacaxi. Na boca, é um vinho de corpo médio, com uma acidez refrescante, sendo um vinho perfeito para pratos leves e dias quentes de verão.

Sugestões de harmonização

Harmoniza bem com pratos leves, como legumes, frutos do mar, carnes brancas, risotos, queijos de pasta média e gastronomia oriental.

Ficha técnica

País: África do Sul                                                                 Safra: 2022      

Região: Swartland                                                                Teor Alcoólico: 13%

Produtor: Babylon’s Peak                                                    Vedação: Screw-Cap  

Uvas: Chenin Blanc (90%), Roussane (10%)                     Quantidade: 750ml

Tipo: Vinho Branco de Corpo Médio                                Temperatura de serviço: de 8 a 10°C