Produtor

Fundadas por descendentes de italianos, a Casa Corba situada em Nova Roma do Sul, na Serra Gaúcha, a setecentos metros de altitude, integra distintamente a agricultura com a natureza. O clima temperado, com grande variação diária de temperatura no verão, os solos argilosos e basálticos, com ótima drenagem, e o relevo ondulado da área, formam um conjunto perfeito para a produção eficiente e diversificada da Casa Corba.

Produto

Colheita manual e seletiva das uvas. A fermentação alcoólica do mosto se inicia em autoclave aberto com temperatura controlada (12 °C) e quando atinge 6% vol é fechado para que ocorra a tomada de espuma e aumento da pressão. A fermentação é interrompida com 7,5% vol através de frio (-2°C) permanecendo uma concentração de açúcares residuais que lhe conferem doçura natural do produto.

Notas de prova

Coloração amarelo-pálido com reflexos esverdeados, brilhante e cativante. A perlage fina e constante. o nariz, exala um bouquet aromático intensamente floral, complementado por frutas maduras como melão e abacaxi. No paladar é refrescante e suave, com destaque para as frutas tropicais O perfil frutado é equilibrado pela acidez vibrante, criando uma harmonia notável.

Sugestões de harmonização

Esse espumante é ideal para aperitivos, para acompanhar sobremesas, como tortas de frutas, sorvetes ou sobremesas à base de creme.

Ficha técnica

País: Brasil                                                              Safra: Não safrado      

Região: Serra Gaúcha                                         Teor Alcoólico: 7,5%

Produtor: Casa Corba                                          Vedação: Rolha

Uva: Moscato R2                                                    Quantidade: 750 ml

Tipo: Espumante Moscatel                                   Temperatura de serviço: de 4 a 6°C