Produtor

A Adega Cooperativa de Silgueiros, CRL é uma cooperativa com cerca de 2000 sócios, vitivinicultores da região de Silgueiros. Foi fundada em 1959 e começou a sua laboração em 1964. Uma das mais conceituadas Adegas Cooperativas de Portugal, produz vinhos certificados para respeitarem a origem Silgueiros. O objetivo desta Adega é receber as uvas dos viticultores e encontrar formas de produção e escoamento para um tão afamado vinho, que é o vinho do Dão.

Produto

Dada a sua situação geográfica, os vinhedos plantados em Silgueiros encontra-se numa posição privilegiada para a produção de tão precioso néctar. Os seus solos, de origem franco arenosa, proporcionam um aroma esplendoroso aos vinhos aí produzidos. As suas encostas viradas para a Serra da Estrela e para o rio Dão criam um clima único para a maturação das uvas. O Mosteiros dos Frades é fermentado com temperatura abaixo dos 20°C e mantido nas cubas de inox por 4 meses até o engarrafamento.

Notas de prova

Vinho de cor amarelo citrino e de aroma intenso e fresco com notas cítricas e toques minerais. Na boca é leve e refrescante no qual se confirma as características identificadas no olfato.

Sugestões de harmonização

Harmoniza bem com aperitivos ou pratos leves, como saladas frescas, frutos do mar, ceviche, carpaccio de peixe ou risotos de frutos do mar.

Ficha técnica

País: Portugal                                                                         Safra: 2021

Região: Dão                                                                            Teor Alcoólico: 13%

Produtor: Adega Cooperativa de Silgueiros CRL  Vedação: Rolha

Uvas: Encruzado (50%), Malvasia-Fina (50%)      Quantidade: 750ml

Tipo: Vinho Branco Leve                   Temperatura de serviço: de 08 a 10°C