Produtor

A Adega Cooperativa de Silgueiros, CRL é uma cooperativa com cerca de 2000 sócios, vitivinicultores da região de Silgueiros. Foi fundada em 1959 e começou a sua laboração em 1964. Uma das mais conceituadas Adegas Cooperativas de Portugal, produz vinhos certificados para respeitarem a origem Silgueiros. O objetivo desta Adega é receber as uvas dos viticultores e encontrar formas de produção e escoamento para um tão afamado vinho, que é o vinho do Dão.

Produto

Dada a sua situação geográfica, os vinhedos plantados em Silgueiros encontra-se numa posição privilegiada para a produção de tão precioso néctar. Os seus solos, de origem franco arenosa, proporcionam um aroma esplendoroso aos vinhos aí produzidos. As suas encostas viradas para a Serra da Estrela e para o rio Dão criam um clima único para a maturação das uvas. O Mosteiros dos Frades é fermentado com temperatura abaixo dos 28°C e mantido nas cubas de inox por 16 meses até o engarrafamento.

Notas de prova

Vinho de cor granada, possui um aroma intenso de frutos vermelhos e negros. Na boca, tem corpo intenso e maduro. Possui boa estrutura e intensidade, com final frutado e atrativo.

Sugestões de harmonização

Harmoniza bem com pratos estruturados como carnes grelhadas, massas com molhos intensos e queijos meia cura.

Ficha técnica

País: Portugal                                                                         Safra: 2020

Região: Dão                                                                            Teor Alcoólico: 13,5%

Produtor: Adega Cooperativa de Silgueiros CRL  Vedação: Rolha

Uvas: Touriga-Nacional (40%) e Tinta-Roriz (60%)           Quantidade: 750ml

Tipo: Vinho Tinto Encorpado                         Temperatura de serviço: de 16 a 18°C