Produtor

Fundada em 1919, a Babylon’s Peak é uma vinícola situada nas encostas das montanhas de Paardeberg. Há quatro gerações cultivam e transmitem o seu conhecimento e paixão pela produção de vinho, no qual o enólogo Stephan e o seu pai continuam hoje este orgulhoso legado. O nome Babylon's Peak deriva do pico de granito localizado na vinícola, que é conhecido pela localmente como "Babylonstoren" (em inglês, "The Tower of Babylon"). Algumas das vinhas mais altas da região de Swartland encontram-se aqui, a cerca de 700 metros acima do nível do mar. A área de Paardeberg caracteriza-se por solos de granito decomposto e um terroir único no qual todas as uvas utilizadas são cuidadosamente selecionadas, produzindo apenas vinhos da melhor qualidade.

Produto

O Bobbejann Red Blend é elaborado em Swartland, a partir de um corte de Syrah, Mourvedre e Viognier. O nome “Bobbejaan” significa babuíno na língua local – Afrikaans, no qual se pretendeu homenagear esse animal, ícone da fauna sul-africana, que além de ser dócil, gosta de comer as uvas dos vinhedos. Esse blend de duas castas tintas e uma branca, tem inspiração nos cortes franceses do Vale do Rhône, originando um vinho frutado, aromático e refrescante.

Notas de prova

De coloração rubi com reflexos avermelhados, olfativamente traz uma alta intensidade aromática de frutas vermelhas maduras, além dos aromas de chocolate e baunilha provenientes da madeira. Na boca, é um vinho de corpo médio, frutado, com taninos suaves, equilibrados por uma acidez refrescante. Com sabor intenso e final longo, esse vinho é perfeito para uma grande variedade de pratos e momentos.

Sugestões de harmonização

Harmoniza bem com carnes vermelhas, massas, risotos, tábuas de frios com charcutaria, queijos de pasta dura, pasta mole e pizzas.

Ficha técnica

País: África do Sul                                                                                 Safra: 2021      

Região: Swartland                                                                                Teor Alcoólico: 14%

Produtor: Babylon’s Peak                                                                    Vedação: Rolha            

Uvas: Shiraz (70%), Mourvèdre (25%), Viognier (5%)                    Quantidade: 750ml

Tipo: Vinho Tinto de Corpo Médio                                                    Temperatura de serviço: de 14 a 16°C